Bez tego wypieku nie ma świąt! 

Pomysłów na babkę wielkanocną jest mnóstwo, w tym roku postawiliśmy na babkę piaskową.

 Nie będziemy się za bardzo rozwodzić nad jej walorami, każdy to ciasto zna i wie że jest przepyszne, puszyste i mało słodkie.

 Jeśli jesteście w trakcie świątecznych przygotowań, to jest to pozycja którą na pewno warto dodać do swojej listy!

Jeżeli macie ochotę na inną babkę zajrzyjcie tutaj: BABKA MIGDAŁOWA

Składniki (forma o śr. 22 cm):
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki oleju
- aromat cytrynowy lub wanilinowy
- szczypta soli

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2.  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec dodajemy stopniowo cukry i cały czas miksujemy. Na końcu dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując. 

3. Za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki stopniowo dodajemy suche, przesiane składniki i bardzo delikatnie mieszamy. 

4. Na koniec dodajemy partiami olej oraz aromat i ponownie delikatnie łączymy. 

5. Formę na babkę smarujemy masłem i oprószamy mąką, przelewamy ciasto. 

6. Pieczemy w temp. 160 C przez około 50 min do tzw. suchego patyczka. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Są z nami jacyś miłośnicy chałwy?

 Mamy nadzieję że tak, bo mamy dla Was sernik chałwowy! 

Jeśli szukaliście czegoś pomysłowego na nadchodzące święta to jest to idealna opcja :)
Aczkolwiek ciasto sprawdzi się również na inne okazje albo i bez okazji.

 Każdego zaskoczy nowy smak, tradycyjnie wyglądającego sernika.

 Ciasto jest pyszne, wbrew pozorom nie za słodkie, koniecznie je wypróbujcie!

Przepis podpatrzony na stronie mojewypieki.com

Składniki (forma 25x35 cm):

Spód:
- 200 g ciastek pełnoziarnistych
- 60 g masła

Masa serowa:
- 1500 g sera twarogu, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
- szklanka cukru
- 7 jajek
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 400-450 g chałwy 

- nasionka z 1 laski wanilii

Polewa chałwowa:
- 250 g chałwy
- 220 ml śmietany kremówki 36%

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

2. Ciasteczka pokruszyć. Masło roztopić w rondelku a następnie dodać do ciastek, wymieszać do otrzymania tzw. "mokrego piasku".
3. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać masę ciasteczkową, dociskając do spodu za pomocą łyżki, wyrównać. Odstawić do lodówki.
4. Ser utrzeć z cukrem a następnie dodawać kolejno jajka, jedno po drugim, krótko miksując po każdym dodaniu. 

5. Do masy serowej dodać wszystkie pozostałe składniki i zmiksować chwilę, do połączenia się składników. 

6. Na końcu dodać pokruszoną chałwę i zblendować całą masę, aby uzyskać jednolitą masę. Tak przygotowaną masę serową przelać na ciasteczkowy spód.
7. W piekarniku na najniższej półce postawić naczynie wypełnione gorącą wodą. Na wyższej półce położyć formę z sernikiem (para zapobiegnie pękaniu sernika).

8. Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć i wystudzić do końca.
9. Chałwę pokruszyć i wsypać do małego garnuszka. Dodać kremówkę i zmiksować blenderem do uzyskania jednolitej masy. Całość podgrzać, by polewa lekko zgęstniała cały czas mieszając aby się nie przypaliła. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić. Polewę wylać na wystudzony sernik.