Dodatkowo:

- pralinki Rafaello 

- kilka łyżek dżemu malinowego

- wiórki kokosowe do obsypania muffinek

*** Wieczór wcześniej trzeba przygotować krem!!! (punkt 5)

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski, wymieszać z wiórkami kokosowymi i odłożyć.
2. W misie utrzeć miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodać odłożone suche składniki, likie i wymieszać do połączenia się składników.
3. Blachę na muffinek wyłożyć papilotkami i nałożyć ciasto do 3/4 wysokości.
4. Muffinki piec około 20 minut w temperaturze 170ºC lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.
5. Śmietankę kremówkę podgrzać prawie do wrzenia i zestawić z palnika. Dodać połamaną, białą czekoladę i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu. Wystudzić i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
6. Wystudzone babeczki lekko wydrążyć od góry za pomocą łyżeczki i wypełnić dżemem.
7. Schłodzoną masę czekoladową ubić do otrzymania gęstego kremu. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i ozdobić babeczki.
8. Krem obsypać wiórkami kokosowymi a na wierzch każdej babeczki wyłożyć Raffaello. Przechowywać w lodówce.

-szczypta soli
-70 g cukru
- 500 g mąki pszennej

Masa makowa:

-150 g suchego mielonego maku
- 40 g rodzynek
-20 g posiekanych orzechów włoskich
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego
- 1 łyżeczka miękkiego masła
- skórka otarta z 1 pomarańczy

Dodatkowo:
- 1 jajko
- lukier

*** Można skorzystać z gotowej masy makowej, ale należy odcisnąć nadmiar wody.

Sposób przygotowania:
1. Do miseczki dodać rozkruszone drożdże, łyżkę cukru oraz 3 łyżki mleka i zalać połową letniego mleka (zbyt wysoka temperatura mleka zabije drożdże). Wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 15 minut.
2. W rondelku roztopić masło.
3. Do miski wsypać resztę mąki, cukru, mleka oraz sól i wyrobić ciasto, pod koniec dodając roztopione, przestudzone masło. Wyrabiać ciasto odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, odstawić miskę w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (na około 1- 2 godziny).
4. W tym czasie mak zalać wrzącą wodą do przykrycia (jeśli cała woda wsiąknie, uzupełnić), odstawić do wystygnięcia. Następnie odsączyć z nadmiaru wody za pomocą lnianej ściereczki.
5. Do tak przygotowanego maku dodać pozostałe składniki i wymieszać. (Niewykorzystaną masę makową można zamrozić lub przechowywać kilka dni w lodówce!)
6. Wyrośnięte ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką, ponownie krótko wyrobić. Rozwałkować na placek o wymiarach około 30 x 50 cm. Posmarować ciasto makowym nadzieniem i zwinąć w roladę, którą pokroić na kawałki o grubości 3,5 cm.
7. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Trzonkiem drewnianej łyżki nacisnąć wzdłuż środka każdego odciętego kawałka, aby jego boki uniosły się do góry. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 10 - 15 minut.
8. Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce. Można polukrować, choć nie jest to koniecznie.