Nie macie czasu na pieczenie pączków, albo boicie się za nie zabrać?! Mamy na to sposób!
Racuszki, mini pączki o fikuśnych kształtach, które można przygotować w mgnieniu oka.
Są delikatne, mięciutkie i mega waniliowe :)
Niestety, albo na szczęście z talerzyka znikają równie szybko jak ich przygotowanie!

Karnawał trwa! więc zabawa i szaleństwo na całego, także jeżeli chodzi o łasuchowe przekąski :P

 Pączki, faworki, racuchy.. a to wszystko ma wiele kalorii a przecież o linie trzeba dbać :P 

• 
  
• MINI PĄCZKI Z MANGO I KOKOSEM
• Składniki (ok. 25 sztuk):
• - 1  mango
• - 200g mąki pszennej
• - 80g cukru
• - 40g wiórków kokosowych
• - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• - szczypta soli
• - cukier puder do posypania
• - olej do smażenia 

Dodatkowo:
- posiekane migdały

Sposób przygotowania:
1. Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić.
2. Ciastka, ciasta drobno pokruszyć i przesypać do miski.
3. W garnku zagotować mleko, cukier, masło i kakao a następnie lekko przestudzić i wymieszać z pokruszonymi ciastami.
3. Dodać dżem, nutellę, ekstrakt, odsączone rodzynki i wszystko ugnieść na jednolitą masę.
4. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć w posiekanych orzechach. Odstawić do lodówki do stwardnięcia.

*** Jeżeli masa jest za sucha i migdały nie chcą się przyklejać do kulek, można je najpierw obtoczyć w polewie czekoladowej a następnie w migdałach.

Dzisiaj, z okazji rozpoczynającego się karnawału mamy pączki z kajmakiem! 

Błyskawicznie znikały u nas ze stołu, szczególnie za sprawą wielbicieli toffi ❤

Pączki te są zdecydowanie słodsze od tych tradycyjnych, ale czasami można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa! Prawda?

Jeśli jednak wolicie wersję pączków z owocami to polecamy nasz poprzedni przepis: Pączki z dżemem

Oba sprawdzają się równie dobrze!

PĄCZKI Z KAJMAKIEM:

Dodatkowo:
- puszka masy kajmakowej
- smalec do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Najpierw przygotować rozczyn. Do miseczki rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem 2 łyżkami cukru i zalać 100 ml letniego mleka. Wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Następnie dodać łyżkę mąki i ponownie wymieszać.Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 minut.

2. Mąkę pszenną przesiać, dodać pozostałe składniki oraz rozczyn i wyrobić, pod koniec dodając roztopione masło. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Następnie ciasto uformować w kulę i włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe na około 1,5 godziny, do podwojenia swojej objętości.
3. Wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószony mąką blat i  krótko wyrobić. Uformować ręcznie kulki i odłożyć je na ręcznik oprószony mąką pszenną. Pączki pozostawić w cieple do podwojenia objętości.
4. Po ponownym wyrośnięciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe. Po usmażeniu odkładać na bibułkę do odsączenia.

Nowy rok a więc nowe plany i wyzwania przed nami! 

Dzisiaj mamy dla Was ciasto idealne, aby umylić sobie dzień w obecną pogodę.
 Postanowiliśmy zajrzeć do naszej zamrażarki i wykorzystać część z jej bogatych zasobów.
 Padło na mrożone maliny no i tak powstało kawowo - malinowe połączenie którego nie sposób przeoczyć.

 Ciasto jest idealne dla osób, które nie przepadającą za słodkimi ciastami. 

Delikatnie kawowy smak połączony z kwaskową nutą malin nadaje mu wyjątkowego charakteru. 
Koniecznie wypróbujcie!

-50 ml likieru czekoladowego

Warstwa malinowa:
-900g mrożonych malin
-3 galaretki malinowe
-600 ml wrzątku

Masa serowa:
-1000g twarogu sernikowego
-400 ml kremówki
-5 łyżeczki miałkiej kawy rozpuszczalnej
-7 kopiate łyżki cukru pudru
-5 płaskie łyżeczki żelatyny
-170 ml wrzątku

Polewa:
-100g czekolady
-2 pełne łyżki masła

Sposób przygotowania:
1.Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Jajka ubijamy z cukrem przez około 7 minut do czasu, aż powstanie jasna, puszysta masa. Pod koniec dodajemy olej. Następnie do masy jajecznej przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kawą i kakao i miksujemy na wolnych obrotach do chwili połączenia się składników.
2.Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy ok. 15 minut. Po wystygnięciu zdejmujemy papier i ponownie umieszczamy biszkopt w tortownicy. Ponczujemy.
3.Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i zalewamy nimi zamrożone maliny. Dokładnie mieszamy i kiedy masa zacznie tężeć przekładamy ją na biszkopt i wyrównujemy.
4.Kawę oraz żelatynę zalewamy wrzątkiem, mieszamy do chwili rozpuszczenia się i odstawiamy do przestygnięcia. Ser miksujemy z cukrem pudrem a następnie dodajemy do niego ubitą kremówkę i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy kawę z żelatyną i miksujemy.
5.Masę serową przekładamy na maliny, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki aby stężała najlepiej na całą noc.
6.Następnie przygotowujemy polewę. Masło oraz połamaną czekoladę topimy w kąpieli wodnej a następnie mieszamy rózgą aby polewa była gładka. Odrobinę ją studzimy a następnie polewamy nią wierzch ciasta.